Przepis na kurczaka w sosie śmietanowym: https://www.kuchniadoroty.pl/przepis/kurczak-w-sosie-smietanowymPomysł na rodzinny obiad, szybki i bardzo łatwy. Ustaw ruszt w piekarniku na środku i rozgrzej do 230°C. Włóż kurczak i piecz przez 35 do 45 minut, na złoty kolor, w połowie pieczenia obróć naczynie z mięsem, aby kurczak zrumienił się równomiernie. 4. Podawaj do zjedzenia z pozostałym sosem Chimichurri. 1,5kg udek z kurczaka i/lub podudzi z kością. Uwielbiam ten sos i z pewnością zagości w mojej kuchni jeszcze nie raz w zestawieniu z innymi rodzajami mięs, a może nawet z warzywami 😉 Polecam to danie gorąco, tym bardziej, że jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Zapraszam! Scroll down for recipe in English. Pieczony kurczak w sosie satay (4 porcje) Składniki: Całość zalewamy ciepłym bulionem, dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec do sosu dodajemy wcześniej podgotowany groszek, podsmażonego kurczaka oraz śmietanę roztrzepaną z 2 łyżkami ciepłego bulionu; doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość gotujemy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Przygotowanego kurczaka . Składniki Główne składniki: ćwiartki z kurczaka 2 sztuki pita 2 sztuki Na marynatę: olej rzepakowy 1/2 szklanki Musztarda kremska Prymat 2 łyżki sok z cytryny z 1/2 owocu Sos: natka pietruszki 1 pęczek kolendra 1 garść papryczka chili 1 sztuka cebula 1 sztuka sok z cytryny z 1/2 owocu oliwa 3 łyżki Na sałatkę: ogórek 1/2 sztuki cebula czerwona 1 sztuka czosnek 1 ząbek oliwa 2 łyżki szczypior 1 pęczek Do smaku: Pieprz czarny Prymat w młynku Sól czosnkowa jodowana Prymat Przyprawa do kurczaka pikantna Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku XII: Kurczak z sosem chimichuri, odc. 19 SAŁATKA: 1 czerwoną cebulę kroimy w piórka. Pół świeżego ogórka obieramy, wydrążamy z niego pestki. Wydrążonego ogórka kroimy pod skosem. Grubo siekamy pęczek szczypioru, a czosnek kroimy w cieniutkie plasterki. Tak przygotowane składniki mieszamy z 2 łyżkami oliwy i przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem. SOS CHIMICHURRI: 1 małą papryczkę chili kroimy w plasterki, a 1 cebulę w kostkę. Siekamy także dużą garść świeżej kolendry oraz pęczek natki pietruszki. Warzywa umieszczamy w blenderze, polewamy sokiem z połowy cytryny i 3 łyżkami oliwy i przyprawiamy łyżeczką soli czosnkowej. Blendujemy krótko, nie na gładko. MARYNATA: Do ½ szklanki oleju rzepakowego dodajemy 2 łyżki musztardy kremskiej, sok z połowy cytryny oraz 2 łyżki pikantnej przyprawy do kurczaka. Całość dokładnie mieszamy. KURCZAK: 2 ćwiartki kurczaka, nacinamy i oddzielamy, aby otrzymać udźce i pałki. Kawałki mięsa obtaczamy w marynacie i odstawiamy na 15-30 minut, a następnie układamy na wyłożonej pergaminem blasze i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Małe placki tortilli lub chlebki pita podgrzewamy na patelni (np. grillowej). Podgrzane placki pita układamy na talerzu, a na nie wykładamy kawałki kurczaka. Serwujemy z sosem i sałatką. Możecie użyć gotowych chlebków pita lub tortilli. Polecane produkty Słowo chimichurri brzmi niczym jakieś tajne zaklęcie indiańskiego wodza. Jednak nic bardziej mylnego! Jedyne, co jest w nim magicznego, to jego świetny smak! Samo słowo pochodzi zaś prawdopodobnie z baskijskiego określenia tximitxurri, oznaczającego również rodzaj dressingu. Oryginalny sos chimichurri wywodzi się z Argentyny, gdzie jest jednym z głównych dodatków do asado — sposobu grillowania potraw na otwartym ogniu. Podstawowymi jego składnikami są świeże zioła: pietruszka oraz oregano, a także czosnek, ocet i oliwa. Reszta dodatków to różne wariacje na temat chimichurri. Z wyglądu może przypominać on pesto, jednak jego smak z popularnym włoskim sosem ma niewiele wspólnego. Sos chimichurri to idealny dodatek do grilla, burgerów, sałatek, czy kanapek. Przygotowałem z nim dla Was kilka interesujących przepisów, które pojawią się już niebawem. A Wy z czym chcielibyście zjeść chimichurri? Składniki na 2 porcje: 1 podwójna pierś z kurczaka 2 łyżki oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku Pieprz i sól Sos chimichurri: 1 pęczek natki pietruszki (liście) ¼ szklanki listków oregano ¼ szklanki listków kolendry 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) 1 zielona papryczka chili (pokrojona w kostkę) 1 cebulka szalotka 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu winnego Pieprz i sól Sposób przygotowania: Mięso z kurczaka umyć, oczyścić z błonek, doprawić solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wysmarować oliwą z oliwek, odłożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie podsmażyć na patelni (3 minuty z każdej strony) i piec na blasze w 180°C przez 20 minut lub ugrillować. Sos chimichurri przygotować poprzez zmiksowanie za pomocą blendera wszystkich składników na gładką masę. Przygotowanie Kurczaka można zrobić na wiele sposobów. Mocno polecam też jarmuż, który już od jakiegoś czasu króluje na moim stole. To kapustowate warzywo warto włączyć do swojego jadłospisu. Jest obok borówek i brokuł zaliczany do „superfoods” czyli żywności, która nie tylko odżywia, ale również wspomaga organizm w walce z niektórymi dolegliwościami. W liściach jarmużu kryje się prawdziwa moc cennych dla zdrowia pierwiastków. Jest ważnym elementem posiłku, zwłaszcza u osób zdrowo odżywiających się, dietetyków czy wegetarian. Ma wiele zastosowań. Nadaje się jako dodatek do sałatek, można nim zastąpić szpinak, zrobić koktajl, zupę, dorzucić do gulaszu warzywnego, zrobić gołąbki. Możliwości jest mnóstwo. Składniki Kurczak filet z kurczaka½ l wody1 łyżka soli2 łyżki masła3 ząbki czosnku½ średniej cebuli1 łyżka zielonej posiekanej pietruszki Argentyńskie chimichurri 100 ml oliwy z oliwek½ pęczka kolendry drobno poszatkowanej3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęskórka z połowy cytryny1 łyżeczka soku z cytryny1 mała suszona papryczka chilli lub kilka płatkówsól, pieprz do smaku Sałatka z jarmużu ½ opakowania jarmużu3 łyżeczki oliwy z oliwek1 łyżeczka soku z cytrynykilka pomidorków koktajlowychsól, pieprz, szczypta cukru Mam swój ulubiony sposób na filet z kurczaka, aby był soczysty i smaczny. Przygotowujemy solankę, czyli w ½ litra wody rozpuszczamy 1 łyżkę soli i moczymy w niej mięso około 2 do 3 godzin. Następnie filet osuszamy i smażymy z obu stron na mocno rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Układamy na folii spożywczej, dodajemy masło, zgniecione ząbki czosnku, piórka cebuli, posypujemy pietruszką i zawijamy dokładnie. Tak przygotowane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku około 30 minut. Czas zależy od grubości, wielkości filetu. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, aby sobie pooddychało. Wszystkie składniki argentyńskiego sosu mieszamy ze sobą w miseczce i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej na kilka godzin, aby się smaki przegryzły. Chimichurri jest świetnym dodatkiem nie tylko do mięsa, ale również do ryb i warzyw. Do sporej miski albo dużego talerza wsypujemy liście jarmużu, skrapiamy oliwą z oliwek, cytryną i masujemy ziele. Tak właśnie, serwujemy mu masaż, bo dzięki temu jego liście będą delikatne i miękkie. Następnie wrzucamy na blachę do pieczenia, obsypujemy solą (najlepsza to świeżo i grubo mielona morska), wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy około 10 minut. Czas należy kontrolować i sprawdzać listeczki jarmużu. Mają być chrupiące, ale nie spalone. Pomidory koktajlowe skrapiamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i szczyptą cukru, smażymy na średnio rozgrzanej patelni lub płycie grillowej z obydwu stron, aż się zrumienią, tak mniej więcej 3–4 minuty. Można zrezygnować z pieczenia jarmużu, ograniczyć się jedynie do masażu w kąpieli oliwnej. Mięso kroimy w plasterki i podajemy w towarzystwie argentyńskiego sosu chimichurri i sałatki z jarmużu z pomidorkami koktajlowymi.

kurczak w sosie chimichurri